Optioneel: spek, appel, rozijnen, rood fruit en/of kaas
Hoe maak je de pannenkoeken?
Doe de bloem in een kom en voeg hier een snufje zout aan toe. Kluts de eieren door de bloem. Voeg ongeveer ¼ van de melk erbij en mix tot een gladde massa. Voeg dan beetje bij beetje de rest van de melk toe en mix tot een egaal pannenkoekenbeslag.
Verhit een beetje boter in een pan. Schep met een soeplepel een lepel beslag in de pan en laat uitvloeien. Voeg eventueel na een half minuutje wat dunne plakken appel, rozijn en/of spek toe. Als de bovenzijde droog is en de onderkant een mooi kleurtje heeft, kun je hem omdraaien met een spatel.
Bak dan ook de andere kant van de pannenkoek mooi bruin. Leg op een bord en houd de pannenkoeken warm onder een bord en bak ook de rest tot het beslag op is.
Versier de pannenkoeken eventueel met suiker of rood fruit.
